Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, с насыщенным вкусом и легким ароматом пива. Весь алкоголь полностью испаряется во время тушения, поэтому такую курицу можно есть даже совсем непьющим. Рецепт включает в себя куриные голени, шампиньоны, светлое пиво, куриной бульон или воду, чеснок, кунжутное масло, темный соевой соус, сахар и соль. Готовится блюдо на медленном огне под крышкой до мягкости курицы, затем соус слегка выпаривается в течение 5 минут.