# Курица

Куриные шарики в сливочном соусе - прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут. Приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, с насыщенным вкусом и легким ароматом пива. Весь алкоголь полностью испаряется во время тушения, поэтому такую курицу можно есть даже совсем непьющим. Рецепт включает в себя куриные голени, шампиньоны, светлое пиво, куриной бульон или воду, чеснок, кунжутное масло, темный соевой соус, сахар и соль. Готовится блюдо на медленном огне под крышкой до мягкости курицы, затем соус слегка выпаривается в течение 5 минут.